Receta de Bizcocho de pera y yogur
Un bizcocho super esponjoso y nutritivo con un toque de ricas especias
Ingredientes
- 50 g de Nuez troceada y tostada
- 300 g de Harina
- 140 g de Azúcar moreno
- 200 g de Yogur griego
- 3 Huevos
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 cucharada de té colmada de Canela molida
- 1 pizca de Clavo molido
- 150 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 500 g de Peras
- 10 g de Levadura en polvo
- 3 g de Bicarbonato sódico
Elaboración paso a paso
- Unta el molde de plum cake con mantequilla y espolvoréalo con harina. Precalienta el horno.
- Ralla las peras. Tienen que quedar un poco gruesas. Con el que rallas el limón NO sirve, ya que tienen que ser tiras un pelín más grandes.
- Bate los huevos con el azúcar moreno hasta que esté cremoso. Añade poco a poco el aceite mientras bates la crema. Agrega el yogur y bate la crema un poco más. Incorpora la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y las especias. Haz una masa homogénea. Añade ahora las peras ralladas.
- Vierte la masa en el molde. Alísala y cubre la superficie con las nueces. Con una cuchara, aprieta un poco las nueces para que se hundan en la masa.
- Hornea durante unos 40 minutos. Horno: 180ºC. Deja entibiar el bizcocho de pera y yogur en el molde. Después, vuélcalo en una rejilla y deja que se enfríe totalmente.
Notas
Huele super bien en la cocina cuando haces este bizcochín.