Helado de chocolate sin huevo
Para chuparse los dedos
Ingredientes
- 400 ml de Leche
- 400 ml de Nata
- 25 g de Maicena
- 30 g de Miel
- 200 g de Chocolate negro 70% de cacao
- 20 g de Cacao puro en polvo
- 100 g de Azúcar
Elaboración paso a paso
- Junta 320 ml de leche con la nata y el azúcar. Caliéntalo.
- En otro bol, mezcla la maicena con el cacao en polvo y 80 ml de leche. Bátelo bien para que no tenga grumos. Cuando la mezcla de la nata y la leche esté hirviendo, añade la mezcla de la maicena y el cacao. Vuelve a calentarlo. Cuando tengas una crema espesa (unos 2 minutos de cocción) aparta la cazuela del fuego.
- Añade el chocolate y la miel a la crema. Remuévelo con una varilla hasta que el chocolate se disuelva. Para eliminar todos los grumos bate la crema con una batidora 1-2 minutos.
- Deja que se enfríe totalmente.
- Pon la crema en el congelador durante 4 horas. Cada media hora bate el helado enérgicamente con una varilla. Después, deja que se congele totalmente.
- Saca el helado del congelador unos 5-10 minutos antes de servir para que esté en su punto.
Notas
Perfecto si te apetece probar un helado hecho sin huevo.