Cómo hacer y preparar la Receta de Helado de chocolate sin huevo

El Helado de chocolate es uno de los helados más clásicos y demandados que existen. En esta receta se elabora sin huevo. Mira qué cremoso está en la foto.

La verdad es que últimamente he usado demasiados huevos… de vez en cuando está bien bajar el volumen un poco, así que esta vez prescindo de ellos.
Yo no soy mucho de helado de chocolate pero mi novio sí. A él le mola un montón. Además, me he pensado que este postre de verano sería ideal para celebrar nuestro aniversario. No sé cómo vamos a comer este helado de chocolate, si así sin más, o si haré un postre especial para acompañar. Me viene a la mente una copa llena de frutas y helado. También he pensado hacer unos Macarons y rellenarlos con helado de chocolate. La verdad es que este postre es tan versátil… Tengo un par de días para pensármelo. Con esta receta de helado de chocolate puedes complementar muchos postres, como un Brownie o una tarta de manzana.

“¿Has probado alguna vez un helado cocinado, pero sin huevo?”

 

helado de chocolate sin huevo
helado de chocolate sin huevo

Helado de chocolate sin huevo

Para chuparse los dedos
Tiempo de cocción 15 min
Plato Helado
Cocina Verano
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 400 ml de Leche
  • 400 ml de Nata
  • 25 g de Maicena
  • 30 g de Miel
  • 200 g de Chocolate negro 70% de cacao
  • 20 g de Cacao puro en polvo
  • 100 g de Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Junta 320 ml de leche con la nata y el azúcar. Caliéntalo.
  • En otro bol, mezcla la maicena con el cacao en polvo y 80 ml de leche. Bátelo bien para que no tenga grumos. Cuando la mezcla de la nata y la leche esté hirviendo, añade la mezcla de la maicena y el cacao. Vuelve a calentarlo. Cuando tengas una crema espesa (unos 2 minutos de cocción) aparta la cazuela del fuego.
  • Añade el chocolate y la miel a la crema. Remuévelo con una varilla hasta que el chocolate se disuelva. Para eliminar todos los grumos bate la crema con una batidora 1-2 minutos.
  • Deja que se enfríe totalmente.
  • Pon la crema en el congelador durante 4 horas. Cada media hora bate el helado enérgicamente con una varilla. Después, deja que se congele totalmente.
  • Saca el helado del congelador unos 5-10 minutos antes de servir para que esté en su punto.

Notas

Perfecto si te apetece probar un helado hecho sin huevo. 
Keyword chocolate, sin huevo

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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2 Comentarios

  1. Gustavo

    Buenas noches muy agradable y se ve muy rico .a mi me gusta inventar mucho con mi familia y cada ves que veo una receta de helados se las hago. Mr gustaría que me enviara todas las recetas de helados gracias

    Responder
    • emese

      Hola Gustavo,
      Gracias por tu comentario. Ya me contarás como te ha salido mi versión. En el apartado Cremas y mermeladas» puedes ver un par de helados más . Espero que te gusten. Un saludo. Emese»

      Responder

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