Lemon Curd
Una crema muy inglesa
Ingredientes
- 1 cucharada de té de Ralladura de limón
- 130 ml de Zumo de limón
- 150 g de Azúcar
- 65 g de Mantequilla
- 2 Huevos
Elaboración paso a paso
- Pon en un cuenco la ralladura de limón, el azúcar y la mantequilla. Pon el cuenco al baño María.
- Cuando la mantequilla se haya fundido, añade el zumo de limón.
- Ahora incorpora los huevos. Hay que batir constantemente para que la crema no tenga grumos.
- Cocínala hasta que tenga la textura de una natilla. Deja que se enfríe y consérvala en un recipiente cerrado en el frigorífico.
Notas
En un plis plas tienes esta crema super versátil.