Receta de Bizcocho de calabacín y chocolate
Sorprendentemente delicioso
Ingredientes
Para el bizcocho de calabacín con chocolate:
- 260 g de Harina
- 40 g de Cacao puro en polvo
- 150 g de Azúcar
- 3 Huevos L
- 250 g de Calabacín tierno
- 60 g de Chocolate negro 70% de cacao
- 150 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 150 g de Yogur natural
- 15 g de Levadura en polvo
Elaboración paso a paso
- Unta con mantequilla el fondo y la pared de un molde de plum cake y después espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante.
- Ralla el calabacín para que quede fino. Pica el chocolate.
- Precalienta el horno.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que esté cremoso. Añade poco a poco el aceite mientras bates la crema. Agrega el yogur y bate la crema un poco más.
- Después incorpora la harina junto con la levadura en polvo y el cacao. Añade ahora el calabacín rallado y forma una masa homogénea. Por último, incorpora el chocolate picado.
- Vierte la masa en el molde y alísala.
- Hornea el bizcocho de calabacín de chocolate durante unos 45 minutos. Horno: 180ºC. En el caso de que el bizcocho coja demasiado color, tápalo con papel de aluminio y sigue horneando hasta que esté listo. Deja que se enfríe en el molde unos 10 minutos. Después, vuélcalo en una rejilla y deja que se enfríe totalmente.
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Notas
Los tiempos de preparación son orientativos.