Receta de Bizcocho de ciruelas rojas y canela
No solo está rico, además huele de maravilla
Ingredientes
Bizcocho de ciruelas rojas:
- 120 g de Azúcar glas
- 180 g de Mantequilla pomada
- 4 Huevos L
- 240 g de Harina
- 15 g de Levadura en polvo
- La piel rallada de un limón mediano
- 30 ml de Zumo de limón
Para decorar:
- 400 g de Ciruelas rojas firmes pero maduras
- 25 g de Azúcar
- 1 cucharada de té de Canela molida no colmada
Elaboración paso a paso
- Limpia las ciruelas y córtalas por la mitad. Después corta cada mitad en 4-5 rodajas según el tamaño de cada pieza. Rocía las ciruelas con un poco de zumo de limón para que no se oxiden y resérvalas.
- Precalienta el horno. Unta con mantequilla el fondo y la pared de un molde redondo, preferiblemente desmontable, y después espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante. Diámetro del molde: 23 cm.
- Bate la mantequilla y la piel rallada del limón con el azúcar glas. Cuando la mezcla esté cremosa, añade uno por uno los huevos. Sigue batiendo un poco más e incorpora el zumo de limón (30 ml).
- Ahora añade la harina junto con la levadura en polvo. Mezcla muy bien para que esté homogénea.
- Vierte esta masa en el molde y alísala.
- Esparce las ciruelas encima del bizcocho, espolvoréalas con la canela y después con el azúcar.
- Hornea el postre durante unos 45-50 minutos. Horno:180ºC.
- Al sacar el bizcocho de ciruelas rojas del horno, déjalo en el molde durante unos 15 minutos. Después, ya puedes pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Video
Notas
Los tiempos de preparación son orientativos.