Receta de Bizcocho de pistacho esponjoso
Hay que probar este bizcochín sin falta
Ingredients
Para la masa de bizcocho de pistacho:
- 2 Huevos L
- 80 g de Mantequilla pomada
- 200 ml de Leche entera
- 130 g de Azúcar
- 100 g de Pistachos crudos sin cáscara y sin sal
- 200 g de Harina
- 15 g de Levadura en polvo
- La piel rallada de 1 Limón mediano
Decora con:
- 1 puñado de Pistachos sin cáscara y sin sal
Instructions
- Precalienta el horno. Unta un molde de Plum Cake con mantequilla y espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante (en lugar de harina y mantequilla puedes usar papel de horno para forrar el molde).
- Muele el pistacho. Puedes hacerlo con el picador de tu minipimer, con Thermomix o con un molinillo de frutos secos manual.
- Bate la mantequilla con el azúcar y la piel rallada de limón hasta que quede cremoso. Añade uno por uno los huevos. Sigue batiendo.
- Incorpora la leche y sigue batiendo. Por último, añade la harina junto con la levadura en polvo. Mezcla muy bien.
- Vierte la masa de bizcocho de pistacho en el molde y alísala. Decora la superficie con un puñado de pistachos. Hornea durante unos 30-35 minutos. Horno: 180ºC.
- Al sacar el bizcocho de pistacho del horno, déjalo 15 minutos en el molde. Después, quita el molde y pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Video
Notes
Los tiempos de preparación son orientativos.