Receta de Crumble de ciruelas
Todo el mundo sabe prepararlo
Ingredientes
Prepara las ciruelas con:
- 1,2 kg de Ciruelas maduras Ciruelas rojas carnosas o la variedad Claudia
- 10 g de Maicena
- 10 ml de zumo de Limón
- 80 g de Azúcar
- 1,5 cucharadas de té de Canela molida
Para la masa del crumble:
- 250 g de Harina
- 170 g de Mantequilla fría
- 85 g de Azúcar
- 50 g de Avena
- 70 g de Almendra fileteada
Elaboración paso a paso
Elaborando la base de frutas:
- Lava las ciruelas, elimina el hueso y córtalas en trozos.
- Pon las ciruelas en una cazuela junto con la canela, el zumo de limón y el azúcar. Cuando comience a hervir, cocina las frutas a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que tengas una textura algo espesa. Es importante darle vueltas con una cuchara durante la cocción para que no se pegue.
- Mezcla la maicena con un poco de agua y añádela a la fruta cocida. Mezcla muy bien y vuelve a cocinar las frutas unos 2 minutos más. Deja que se enfríen.
Preparando el crumble:
- Junta la harina con la mantequilla y el azúcar. Empieza a amasar. Cuando ya tengas una textura grumosa añade las almendras fileteadas y la avena. Amasa un minuto más.
Vamos a hornear:
- Precalienta el horno.
- Unta un molde con mantequilla. Yo he usado uno de cerámica cuyo diámetro es de 28 cm, pero es algo orientativo. Puedes usar lo que tengas en casa. Vierte dentro la fruta cocida. No pasa nada si todavía está tibia. Después reparte por encima el crumble homogéneamente.
- Hornea el crumble de ciruelas durante unos 45 minutos hasta que tenga un color marrón dorado. Horno: 180ºC.
Video
Notas
Los tiempos de preparación son orientativos.