Receta de Galletas de té rusas
Demasiado sencillas para no hacerlas
Ingredientes
La masa lleva:
- 300 g de Harina
- 200 g de Mantequilla pomada
- 100 g de Azúcar glas
- Las semillas de ½ vaina de Vainilla o la cantidad correspondiente de extracto de vainilla
- 100 g de Nueces sin cáscara
Reboza con:
- Azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Tuesta las nueces. Después deja que se enfríen. Una vez frías, pica las nueces dejándolas finas y resérvalas.
- Bate durante unos minutos la mantequilla con el azúcar y las semillas de vainilla (o el extracto de vainilla) hasta que la mezcla quede cremosa.
- Añade la harina y mezcla un poco con la ayuda de una cuchara de madera. Después, con las manos, forma una masa homogénea. Por último, añade las nueces picadas y mezcla muy bien. Pon esta masa en el frigorífico durante una hora.
- Precalienta el horno.
- Al pasar el tiempo de reposo, forma bolitas individuales del tamaño de una nuez. Más o menos tendrás 19-20 bolitas. Ponlas en una bandeja revestida con papel de horno.
- Hornea las bolitas durante unos 20-25 minutos hasta que estén hechas, pero todavía estén pálidas. No deben tener un color tostado. Horno a 180ºC.
- Una vez horneadas, reboza enseguida las bolitas en azúcar glas. Deja que se enfríen. Para conseguir que las galletas rusas tengan un aspecto aterciopelado, rebózalas de nuevo en azúcar glas. Ahora ya puedes guardarlas en una caja metálica o en un tupper de cristal. Así te durarán mucho más tiempo.
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Notas
Los tiempos de preparación son orientativos.