Receta de Kürtőskalács
La receta casera más perfecta
Ingredients
- 500 g de Harina normal
- 1 Huevo L
- 1 Yema de huevo L
- 50 g de Azúcar
- ¼ vaina de Semillas de vainilla
- 60 g de Mantequilla
- 20 g de Levadura panadera
- 150 ml de Leche tibia
Para rebozar con canela:
- 60 g de Azúcar
- 1 cucharada de té colmada de Canela molida
Para rebozar con nuez:
- 60 g de Nuez picada
- 60 g de Azúcar
- 1 Clara de huevo
Para enrollar la masa:
- 6 Tubos de papel de cocina
- Papel de aluminio
Para untar los tubos y el pastel:
- 50 g de Mantequilla
Instructions
La preparación de los tubos:
- Corta un trozo de papel de aluminio y envuelve los tubos de papel de cocina con él.
Preparación de la receta:
- Derrite la mantequilla. Mezcla todos los ingredientes de la masa con la mantequilla derretida y forma una masa homogénea, lisa y flexible. Te costará unos 8 minutos. Deja reposar la masa en un lugar templado hasta que doble su tamaño.
- Divide la masa en 6 piezas. Amásalas otra vez y estíralas hasta obtener un "churro" largo con el grosor de un dedo meñique.
- Ahora aplasta la masa un poco con el dedo. Derrite la mantequilla y unta los tubos de papel de cocina con ella y después enrolla la masa alrededor del tubo. Aplasta un poco más la masa dándole vueltas al tubo, como si fuera un rodillo.
Sabor canela:
- Mezcla el azúcar con la canela. Unta la masa con la mantequilla y rebózala en la mezcla de azúcar y canela.
Sabor nuez:
- Mezcla el azúcar con la nuez picada. Unta la masa con la clara de huevo y rebózala en la mezcla de azúcar y nuez picada.
- Pon los rollos en una placa revestida con papel de horno. Hornea el Kürtőskalács, con el horno previamente precalentado, durante unos 15 minutos. Horno: 210ºC.
- Todavía en caliente puedes espolvorearlos con azúcar.
Notes
Intenta comer este postre en caliente, es cuando está más sabroso.
Para hornearlos yo pongo los tubos en horizontal. En vertical, a mí no me funciona.
Los tiempos de preparación son orientativos.