Receta de Magdalenas de almendra
Para un desayuno perfecto
Ingredientes
Para hacer la masa de las magdalenas necesitas:
- 2 Huevos L
- 130 g de Azúcar
- 100 g de Almendra molida
- 175 g de Harina
- 10 g de Levadura en polvo
- La piel rallada de 1 Limón mediano o de 1 Naranja mediana
- 200 ml de Leche
- 80 g de Mantequilla pomada
- 50 g de Almendras fileteadas
Espolvorea con:
- 2 puñados generosos de Almendras fileteadas o Almendras picadas
Elaboración paso a paso
- Tuesta las almendras fileteadas. Deja que se enfríen.
- Precalienta el horno. Pon unas cápsulas de magdalenas en los huecos de un molde de muffins. El molde tiene 12 huecos. Puedes usar también moldes individuales de silicona. Si lo haces así, entonces coloca las magdalenas en una bandeja de horno.
- Bate el azúcar con la mantequilla y la piel rallada de limón. Cuando la mezcla esté muy cremosa, incorpora los huevos uno por uno. Sigue batiendo un poco más.
- Agrega la leche en dos tandas y sigue batiendo un rato más.
- Mezcla en otro bol la harina con la levadura en polvo y la almendra molida. Incorpora esta mezcla a la anterior. Sigue batiendo.
- Por último, añade las almendras fileteadas tostadas.
- Ahora rellena las cápsulas con la masa de magdalena. La cantidad de masa te da para 12 magdalenas. Espolvorea las magdalenas con almendras fileteadas o almendras picadas.
- Hornea las magdalenas de almendra durante unos 25-30 minutos. Horno: 180ºC. Después, deja que se enfríen en una rejilla.
Video
Notas
Los tiempos de preparación son orientativos.