Receta de Mousse de plátano
Para días ajetreados y calurosos
Ingredientes
- 185 g de Plátano sin la cáscara maduro, dulce y sin manchas
- 100 ml de Nata para montar
- 35 g de Azúcar
- 1 hoja de Gelatina
- 1-2 cucharadas soperas de Agua
- Unas gotas de Limón
Decora con:
- Galletas opcional
- Virutas de Chocolate opcional
Instrucciones
- Pon en remojo la hoja de gelatina.
- Bate con la batidora de mano los plátanos junto con el zumo de limón y el azúcar. El resultado debe ser liso y homogéneo.
- Cuando la gelatina esté hidratada, ponla en una cazuela pequeña junto con una o dos cucharadas soperas de agua. Calienta la cazuela hasta que la gelatina se haya disuelto. No debe hervir nunca y, ¡Ojo!, no la dejes sin vigilar, porque puede quemarse. Añade la gelatina disuelta al plátano triturado. Mezcla muy bien.
- Bate la nata a punto de nieve, pero sin que quede demasiado dura. Ahora incorpórala a la mezcla anterior, poco a poco, en varias tandas.
- Vierte la mousse de plátano en copas bonitas y ponla en el frigorífico durante un par de horas. Si no te puedes aguantar, ya puedes comerla acompañada con galletas.
Vídeo
Notas
Los tiempos de preparación son orientativos.