Receta de Panellets de almendra
Deliciosas bolitas de otoño
Ingredients
Para la masa de Panellets de almendra:
- 150 g de Almendra molida
- 50 g de Boniato cocido ojo, NO patata
- 130 g de Azúcar
- 1 Huevo L
Reboza con:
- 1 Huevo
- 100 g de Almendra granillo más o menos
Instructions
- Machaca el boniato cocido con un tenedor. Tiene que estar bastante fino.
- Precalienta el horno.
- Junta en un bol la almendra molida con el azúcar, el boniato machacado y un huevo.
- Forma una masa homogénea. Es una masa blanda, pero se pueden formar bolas con facilidad.
- Con las manos algo mojadas, forma bolitas del tamaño de una nuez grande. Rebózalas primero en huevo batido y después en la almendra en granillo. Pon las bolitas en una bandeja revestida con papel de horno.
- Hornéalas unos 15-18 minutos, dependiendo del tamaño de las bolas. Lo importante es que por fuera queden dorados y por dentro jugosos. Mira las fotos. Horno 180ªC.
- Deja que se enfríen totalmente en la bandeja.
Video
Notes
Los tiempos de preparación son orientativos.