Receta de Tarta de queso con chocolate blanco
Un postre muy cremoso
Ingredients
Para la base de galletas:
- 230 g de Galletas tipo Digestive
- 100 g de Mantequilla
Tarta de queso con chocolate blanco:
- 500 g de Mascarpone temperatura ambiente
- 300 g de Chocolate blanco
- 3 Huevos L
- 20 g de Maicena
- 250 de Yogur griego natural temperatura ambiente
- 15 g de Azúcar
- Las semillas de 1/2 vaina de vainilla
Instructions
Preparando la base de galletas:
- Forra con papel de horno el fondo y la pared de un molde redondo y desmontable. El diámetro del molde es de 23 cm.
- Tritura las galletas. En un cuenco derrite la mantequilla. Ahora junta los dos ingredientes anteriores. Mézclalos muy bien y viértelos en el molde. Con la ayuda de un vaso o con tus manos, presiona la galleta triturada para que esté bien prieta, homogénea y tenga la misma altura en toda la superficie. Pon el molde en el frigorífico durante, por lo menos, 30 minutos.
Elaborando la tarta de queso con chocolate blanco:
- Precalienta el horno a 150º C.
- Derrite el chocolate blanco. Una vez lo tengas, déjalo reposar unos 3 minutos para que no esté tan caliente.
- Para la crema es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Bate el mascarpone con la maicena, el yogur griego, el azúcar y las semillas de vainilla. Ahora añade los huevos uno por uno y sigue batiendo unos segundos. Ojo, no nos interesa batir demasiado generando burbujas. Por último, incorpora poco a poco el chocolate blanco. Mezcla muy bien y ahora vierte esta crema en el molde encima de la base de galleta. Alísala.
- Hornea la tarta durante unos 60-70 minutos (150ºC). Una vez tengas el postre déjalo en el horno ya apagado durante dos horas, pero con la puerta un pelín abierta (unos 5 cm). Después deja que se enfríe totalmente en el molde pero ya fuera del horno. Pon la tarta de queso con chocolate blanco en el frigorífico durante una noche entera.
Notes
Los tiempos de preparación son orientativos.