Receta de Tarta de queso de chocolate sin horno
Intensamente deliciosa
Ingredientes
Haz la base con:
- 230 g de Galletas Digestive
- 100 g de Mantequilla
Para la tarta de queso de chocolate emplea:
- 300 g de Queso crema Philadelphia o mascarpone, temperatura ambiente
- 250 g de Yogur griego temperatura ambiente
- 230 g de Chocolate negro 70% de cacao
- 60 g de Azúcar
- 4 hojas de Gelatina
Decora con:
- 1 cucharada sopera de Cacao puro en polvo
- 1 puñado de Chocolate negro picado 70% de cacao, opcional
Elaboración paso a paso
Haciendo la base de galletas:
- Tritura las galletas y derrite la mantequilla. Mezcla bien estos ingredientes. Pon papel de horno en el fondo de un molde desmontable. Ahora vierte la mezcla de galletas en el molde. Esparce bien esta miga para que el grosor de la base sea el mismo en todos los sitios. Después, con una cuchara o un vaso, presiona la miga para que quede más compacta y lisa. Pon la base en el frigorífico durante 1 hora para que esté bien sólida. Diámetro del molde: 23 cm.
Elaborando la tarta de queso de chocolate:
- Pon la gelatina en remojo. Derrite el chocolate al baño María.
- Calienta la mitad del yogur y añádele las hojas de gelatina hidratadas hasta que se disuelvan. ¡Eso sí, el yogur nunca debe llegar a hervir! Deja enfriar un pelín, si fuera necesario.
- Bate el queso crema con el azúcar y la otra mitad del yogur. Incorpora el chocolate derretido y mezcla muy bien.
- Ahora añade la gelatina que hemos disuelto en el yogur. Su temperatura debe ser templada.
- Vierte la crema sobre la base y alísala. Pon la tarta de queso de chocolate en el frigorífico durante una noche.
- A la hora de servir, decora la tarta con un poco de cacao puro en polvo, chocolate negro picado y a disfrutar.
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Notas
Los tiempos de preparación son orientativos.