Receta de Whoopie pies de chocolate
Desde ahora te acordarás del nombre de este postre americano
Ingredients
Para la masa de Whoopie pies de chocolate:
- 150 g de Chocolate negro (70% de cacao)
- 70 g de Mantequilla
- 80 g de Azúcar
- 3 Huevos L
- 30 g de Cacao puro en polvo
- 15 g de Harina
- 1 cucharada de café de Levadura en polvo ( no colmada)
El relleno de queso crema lleva:
- 250 g de Mascarpone a temperatura ambiente
- 60 g de Azúcar glas
- 50 ml de Nata para montar
Instructions
- Derrite el chocolate junto con la mantequilla y reserva la mezcla. A la hora de utilizarla no debe estar muy caliente.
- En un bol mezcla la harina con la levadura en polvo y el cacao en polvo y reserva.
- En otro bol bate los huevos con el azúcar. Cuando la mezcla esté cremosa y blanquecina añade el chocolate derretido. Sigue batiendo.
- Por último, añade la mezcla de harina y cacao del paso 2. Sigue batiendo.
- Pon el bol en el frigorífico hasta que la masa esté más fría y manejable. Serán unos 20-30 minutos.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Al pasar este tiempo pon papel de horno en la placa de horno y ve poniendo montoncitos de masa. No pongas demasiada a la vez porque durante el horneado se expande. De esta cantidad de masa te salen más o menos 16 bizcochitos de los que puedes preparar 8 pastelitos.
- Hornea unos 10 minutos y una vez hechos, deja enfriar los bizcochitos totalmente.
- Para el relleno bate el mascarpone con el azúcar glas. Cuando esté cremoso añade la nata. Sigue batiendo hasta que la nata esté bien mezclada.
- Cuando tengas los fondos y las tapas horneadas y frías, pégalas entre sí con la crema de mascarpone. Ya tienes listos tus Whoopie pies de chocolate. Recién hechos aún están más ricos.
Video
Notes
Los tiempos de preparación son orientativos.