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natillas

Natilla

Sabores de la infancia
Tiempo de cocción 20 min
Plato Cremas
Cocina todo el año
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 500 ml de Leche
  • 90 g de azúcar
  • 5 Yemas de huevo
  • 10 g de Maicena
  • 4 cm de Canela en rama
  • 3 trozos de Cáscara de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Hierve durante 5 minutos las  ¾ partes de la leche junto con la corteza de limón y la canela. Retira estos dos últimos ingredientes y añade el azúcar a la cazuela. Vuelve a hervir.
  • Por otro lado, mezcla el resto de la leche con las yemas y la maicena.
  • Incorpora esta segunda mezcla a la leche hirviendo.
  • Con una varilla o espátula, remueve la natilla hasta que arranque a hervir otra vez. No hay que cocinar más. Ya está lista.
  • Pon la natilla en cuencos que te gusten y deja enfriar.

Notas

Lo difícil es esperar hasta que se enfríe.
Keyword leche, vainilla