Galleta de calabaza
Unas galletas muy divertidas
Ingredientes
- 60 g de Mantequilla blanda
- 160 g de Azúcar
- 90 g de Puré de calabaza
- 1 Clara de huevo
- 200 g de Harina
- 60 g de Nuez molida
- 1 cucharada de té de Canela molida
- ½ cucharada de té de Jengibre molido
- ½ cucharada de café de Nuez moscada molida
- 9 g de Levadura en polvo
Para decorar:
- 150 g de Cobertura de chocolate blanco
- 45 g de Cobertura de chocolate negro 70% de cacao
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno.
- Bate la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos. Añade la clara de huevo. Sigue batiendo un par de minutos más. Incorpora el puré de calabaza. Mézclalo muy bien. Ahora añade la harina, la nuez molida, las especias y la levadura en polvo. Forma una masa homogénea.
- Llena la manga pastelera con la masa y prepara rectángulos en una placa de horno revestida con papel de horno.
- Hornea las galletas, en el horno previamente precalentado, durante unos 25 minutos. Horno 180ºC. Deja que se enfríen en una rejilla.
- Derrite el chocolate blanco y cubre la superficie de las galletas formando unos fantasmas. Espera unos minutos a que el chocolate esté más firme, pero antes de que se haya endurecido. Derrite el chocolate negro, perfila los fantasmas y dibuja ojos y boca. Deja que se enfríen.
Notas
Puedes usar calabaza cocida o calabaza asada para el puré. Esta última da más sabor.