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galletas de caracol

Galletas de caracol

Una galleta en forma de espiral
Tiempo de cocción 7 min
Plato Galletas
Cocina Centro Europa, todo el año
Raciones 25

Ingredientes
  

  • 100 g de Azúcar
  • 200 g de Mantequilla
  • 300 g de Harina
  • ¼ vaina de Semillas de la vainilla
  • 1 Huevo
  • 15 g de Cacao puro en polvo
  • Mermelada (la que más te guste)

Elaboración paso a paso
 

  • Amasa la harina con la mantequilla, el azúcar y las semillas de vainilla. Obtendrás una textura harinosa. Incorpora el huevo y forma una masa homogénea. Divide la masa en dos partes iguales.
  • Añade el cacao a una de las masas y amásalo.
  • Extiende las dos masas separadas, hasta obtener un grosor de ½ cm.
  • Pon la masa de cacao encima de la masa blanca. Con el rodillo fija las dos láminas. Enrolla las láminas para unirlas firmemente. Pon la masa al frigo durante una hora.
  • Precaliente el horno. Corta la masa en rodajas de un grosor de 3mm.
  • Hornea los círculos a 180ºC durante unos 7-8 minutos, hasta que tengan un color marrón claro. Para la bandeja usa papel de horno. Al sacar las galletas del horno pega dos circulitos con mermelada. Deja que se enfríen.

Notas

Al unir las piezas y después al enrollar la masa, intenta que no quede hueco entre las masas y el rollo esté compacto. 
El origen de esta receta es del libro Szakácsköny de Horváth Ilona.
Keyword cacao, linzer, mermelada, vainilla