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dios darazsfeszek

Diós Darázsfészek

Para amantes de las nueces
Tiempo de cocción 35 min
Plato Bollo
Cocina Húngara, todo el año
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 500 g de Harina normal
  • 3 Yemas
  • 50 g de Mantequilla
  • 35 g de Azúcar
  • 220 ml de Leche
  • 25 g de Levadura panadera fresca

Para el relleno:

  • 90 g de Azúcar
  • 50 g de Mantequilla
  • 200 g de Nuez molida

Para cubrir:

  • 200 ml de Nata
  • 35 g de Azúcar
  • Una pizca de semillas de vainilla
  • 1 cucharada sopera de Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla 100 ml de leche con una cucharada de té de azúcar, la levadura panadera y una cucharada sopera de harina. Tapa esta masa con un paño y deja fermentar hasta que duplique su tamaño.
  • Mientras, amasa la harina con la mantequilla, añade las yemas, el resto de leche, el azúcar y la levadura fermentada. Forma una masa homogénea y deja reposar en un lugar templado hasta que duplique su tamaño.
  • Trabaja un poco la masa y extiéndela formado un rectángulo: 40 cm x 28 cm.
  • Ahora derrite la mantequilla y pincela la masa con ella. Espolvoréala con la nuez molida y el azúcar.
  • Enrolla la masa y córtala en 7 piezas.
  • Coloca las caracolas en un molde redondo revestido con papel de horno (diámetro del molde: 23 cm). Si no usas papel de horno, unta el molde generosamente con mantequilla. Tapa otra vez con un paño de cocina y deja reposar en un sitio templado 30 minutos. Precalienta el horno.
  • Hornea la masa en el horno a 180ºC.
  • Mezcla la nata con el azúcar y la vainilla.
  • Cuando hayan pasado 15 minutos y la parte de arriba empiece a tener un poco de color, vierte encima del pastel la mezcla de nata y azúcar. Después, espolvorea el pastel con una cucharada sopera de azúcar. Vuelve a poner el pastel en el horno y sigue horneándolo, unos 20 minutos más, hasta que esté totalmente hecho por dentro.

Notas

Los tiempos de fermentación pueden cambiar según la temperatura, ya que cuando hace más calor, la fermentación es más rápida.
Keyword nueces