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bundt cake de calabaza con salsa de chocolate

Bundt cake de calabaza con salsa de chocolate

La magia está en las especias
Tiempo de cocción 50 min
Plato Postre
Cocina Otoño
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 70 g de Mantequilla pomada
  • 100 ml de Leche
  • 250 g de Calabaza horneada y triturada
  • 350 g de Harina
  • 15 g de Levadura en polvo
  • 160 g de Panela
  • 1 cucharada de té de Canela molida
  • ¾ cucharada de té de Jengibre en polvo
  • ¼ cucharada de té de Nuez moscada
  • 1 Pizca generosa de Clavo molido
  • 3 Huevos

Para la salsa de chocolate:

  • 170 g de Chocolate 70% de cacao
  • 100 ml de Leche
  • 10 g de Cacao en polvo
  • 1 cucharada de té de Azúcar (opcional, yo no lo ponía)

Elaboración paso a paso
 

  • Unta el molde con mantequilla. Precalienta el horno.
  • Bate la mantequilla y la panela unos segundos. Añade los tres huevos. Bate todo muy bien. Ahora añade la calabaza triturada y la leche. En otro bol mezcla las especias con la levadura en polvo y la harina. Junta la masa de huevos con la mezcla de harina. Bátelo muy bien hasta que tengas una masa homogénea.
  • Vierte la masa en el molde y alísala. Pon el molde en el horno durante unos 50-60 minutos.
  • Al sacar el bizcocho del horno deja enfriarlo en el molde 5 minutos. Después, quita el molde y deja enfriar el bizcocho en una rejilla.

Salsa de chocolate:

  • Para la salsa, mezcla el cacao con la leche hasta que no tenga grumos.  Añade el azúcar. Ahora añade el chocolate y pon esta mezcla al baño María. Cocina la salsa hasta que esté homogénea.
  • A la hora de servir, pon un trozo de bizcocho y cúbrelo con la salsa. Si la cantidad de salsa te resulta poca, prueba a hacer el doble.

Notas

Una receta para chuparse los dedos. 
Keyword calabaza, chocolate