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plum cake de peras

Plum Cake de peras

Un bizcocho super esponjoso y nutritivo con un toque de ricas especias
Tiempo de cocción 40 min
Plato Postre
Cocina Otoño
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 50 g de Nuez troceada y tostada
  • 300 g de Harina
  • 140 g de Azúcar moreno
  • 200 g de Yogur griego
  • 3 Huevos
  • 1 pizca de Nuez moscada
  • 1 cucharada de té colmada de Canela molida
  • 1 pizca de Clavo molido
  • 150 ml de Aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de Peras
  • 10 g de Levadura en polvo
  • 3 g de Bicarbonato sódico

Elaboración paso a paso
 

  • Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Diámetro del molde: 23 cm. Precalienta el horno.
  • Ralla las peras. Tienen que quedar un poco gruesas. Con el que rallas el limón NO sirve, ya que tienen que ser tiras un pelín más grandes.
  • Bate los huevos con el azúcar moreno hasta que esté cremoso. Añade poco a poco el aceite mientras bates la crema. Agrega el yogur y bate la crema un poco más. Incorpora la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y las especias. Haz una masa homogénea. Añade ahora las peras ralladas.
  • Vierte la masa en el molde. Alísala y cubre la superficie con las nueces. Con una cuchara, aprieta un poco las nueces para que se hundan en la masa.
  • Hornea durante unos 40 minutos. Horno: 180ºC.  Deja entibiar el Plum Cake en el molde. Después, vuélcalo en una rejilla y deja que se enfríe totalmente.

Notas

Huele super bien en la cocina cuando haces este bizcochín. 
Keyword clavo, especias, nueces, nuez moscada, peras