Receta de Galletas de limón
Una de las galletas más populares que existen
Tiempo de cocción 20 minutos min
Plato Galletas
Cocina todo el año
Para las galletas de limón:
- 330 g de Harina
- 100 g de Mantequilla fría
- 150 g de Azúcar glas
- 3 yemas de Huevo
- 75 ml de Zumo de limón
- 1 cucharada de té de Levadura en polvo
- La piel rallada de 2 limones medianos
Preparación de la masa de galletas de limón:
Junta la harina con la mantequilla, el azúcar glas, la levadura en polvo y la piel rallada del limón. Empieza a amasar.
Cuando tengas una masa arenosa añade el zumo de limón y las yemas de huevo. Amasa hasta que obtengas una masa homogénea y lisa. En el caso de que esté muy blanda, ponla en el frigorífico durante 20 minutos.
Precalienta el horno.
Extiende la masa a un grosor de 0,5 cm en una superficie enharinada. Con un cortapastas bien enharinado corta círculos. Yo he usado unos cortapastas de 7 cm de diámetro. Ponlos en la placa de horno en la que previamente has puesto papel de horno.
También puedes formar unas bolitas de un tamaño algo menor al de una nuez. Aplástalas con un tenedor formando unos dibujos en su superficie.
Keyword limón, mantequilla