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Helado de coco

Si te gusta el coco, lo desearás
Tiempo de cocción 10 min
Plato Helado
Cocina Verano
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 400 ml de Leche de coco en lata
  • 200 ml de Nata
  • 120 g de Coco rallado
  • 13 g de Maicena
  • 80 g de Azúcar
  • 30 g de Miel con poco sabor

Elaboración paso a paso
 

  • Hierve la leche de coco con el azúcar y una ramita pequeña o fina de vainilla.
  • En otro bol pequeño mezcla la maicena con un poco de agua para que se disuelva bien. Ahora añade la maicena disuelta a la leche de coco hirviendo. Mézclala muy bien y cocínala durante un minuto hasta que esta crema esté espesa.
  • Quita la cazuela del fuego e incorpora el coco rallado y la miel a la crema. Mezcla muy bien y deja que se enfríe.
  • Monta la nata. No tiene que estar muy dura. Une la nata montada con la crema de coco.
  • Si tienes heladera, ahora pon dentro la crema y haz el helado.
  • Si no tienes heladera, pon la crema en el congelador durante unas 3-4 horas. Eso sí, cada media hora hay que batirla con fuerza. Puedes usar unas varillas o una batidora para romper los cristales.  
  • Para terminar, pon el helado en el congelador. Unos minutos antes de comerlo, saca el helado del congelador para que esté más cremoso y sea más fácil de servir.

Notas

Uno de los helados favoritos de mi hermana. 
Keyword coco rallado, nata