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lemon curd

Lemon Curd

Una crema muy inglesa
Tiempo de cocción 20 min
Plato Salsa
Cocina todo el año
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de té de Ralladura de limón
  • 130 ml de Zumo de limón
  • 130 g de Azúcar
  • 65 g de Mantequilla
  • 2 Huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Pon en un cuenco la ralladura de limón, el azúcar y la mantequilla. Pon el cuenco al baño María.
  • Cuando la mantequilla se haya fundido, añade el zumo de limón.
  • Ahora incorpora los huevos. Hay que batir constantemente para que la crema no tenga grumos.
  • Cocínala hasta que tenga la textura de una natilla. Deja que se enfríe y consérvala en un recipiente cerrado en el frigorífico.

Notas

En un plis plas tienes esta crema super versátil.
Keyword limón