Natilla
Sabores de la infancia
Ingredientes
- 500 ml de Leche
- 90 g de azúcar
- 5 Yemas de huevo
- 10 g de Maicena
- 4 cm de Canela en rama
- 3 trozos de Cáscara de limón
Elaboración paso a paso
- Hierve durante 5 minutos las ¾ partes de la leche junto con la corteza de limón y la canela. Retira estos dos últimos ingredientes y añade el azúcar a la cazuela. Vuelve a hervir.
- Por otro lado, mezcla el resto de la leche con las yemas y la maicena.
- Incorpora esta segunda mezcla a la leche hirviendo.
- Con una varilla o espátula, remueve la natilla hasta que arranque a hervir otra vez. No hay que cocinar más. Ya está lista.
- Pon la natilla en cuencos que te gusten y deja enfriar.
Notas
Lo difícil es esperar hasta que se enfríe.