Cómo hacer y preparar la Receta de Natilla

No pretendo afirmar que esta sea la mejor receta de Natillas, ya que la web está llena con un montón de recetas ricas sobre cómo hacer Natillas caseras. Yo te pongo aquí cómo las preparo yo.

La natilla es uno de los postres favoritos de todos los españoles y, a menudo, va acompañada por una galleta. También lleva una combinación que siempre resulta perfecta: cáscara de limón y canela, la cual se usa mucho en innumerables recetas tradicionales. ¡Qué sería de un  arroz con leche sin estos ingredientes! Y es que es una idea perfecta para aromatizar la leche, la verdad. Incluso la he utilizado también en mi receta de helado de canela.

Nota: Aunque de una manera diferente, en Hungría también hacemos muchas natillas, allí llamadas “vaníliás puding” … eso sí, sin galleta.

“Suaves, cremosas, con un penetrante sabor a canela; con unas natillas nunca te equivocas.”

 

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Natilla

Sabores de la infancia
Tiempo de cocción 20 min
Plato Cremas
Cocina todo el año
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 500 ml de Leche
  • 90 g de azúcar
  • 5 Yemas de huevo
  • 10 g de Maicena
  • 4 cm de Canela en rama
  • 3 trozos de Cáscara de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Hierve durante 5 minutos las  ¾ partes de la leche junto con la corteza de limón y la canela. Retira estos dos últimos ingredientes y añade el azúcar a la cazuela. Vuelve a hervir.
  • Por otro lado, mezcla el resto de la leche con las yemas y la maicena.
  • Incorpora esta segunda mezcla a la leche hirviendo.
  • Con una varilla o espátula, remueve la natilla hasta que arranque a hervir otra vez. No hay que cocinar más. Ya está lista.
  • Pon la natilla en cuencos que te gusten y deja enfriar.

Notas

Lo difícil es esperar hasta que se enfríe.
Keyword leche, vainilla

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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