Receta de Bizcocho de plátano marmolado
Por si te aburres del Banana bread
Ingredientes
Para el bizcocho de plátano marmolado:
- 200 g de Harina
- 350 g de Plátano maduro, ya sin piel
- 10 g de Levadura en polvo
- 120 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 130 g de Azúcar moscovado o moreno
- 3 Huevos L
- 20 g de Cacao puro en polvo
- 50 ml de Agua
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno.
- Unta un molde de Plum cake con mantequilla y espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante (en lugar de harina y mantequilla puedes usar papel de horno para forrar el molde).
- Machaca los plátanos con un tenedor.
- Bate el azúcar moreno con los huevos hasta que la mezcla esté bien cremosa y tenga un color marrón claro. Ahora añade poco a poco el aceite. Sigue batiendo.
- Incorpora el plátano machacado. Mezcla muy bien.
- Incorpora la harina junto con la levadura en polvo. Sigue batiendo hasta que la masa de bizcocho esté homogénea.
- Divide la masa en dos partes iguales.
- Mezcla el cacao en polvo con el agua hasta que no tenga grumos. Junta la mezcla del paso 6 con una mitad de masa de bizcocho.
- Ahora vierte las dos masas en el molde. Puedes hacer diferentes formas según cómo vayas colocando las dos diferentes masas. Puedes hacer el típico bizcocho marmolado o puedes añadir capa por capa las diferentes masas, como hice yo.
- Hornea el bizcocho durante unos 40-45 minutos. Horno 180ºC. Una vez hecho tu bizcocho de plátano marmolado, déjalo 20 minutos en el molde y solo después, quita el molde y deja que se enfríe en una rejilla.
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Notas
Los tiempos de preparación son orientativos.