Receta de Helado de Cheesecake con cerezas
Cuando no quieres encender el horno pero te apetece comer un rico Cheesecake
Ingredientes
- 250 g de Mascarpone
- 250 g de Yogur griego natural
- 20 g de Azúcar
- 200 ml de Nata para montar
- 1 pizca de Semillas de vainilla
- 20 g de Miel
- 10 ml de Zumo de limón
Para la crema de fruta:
- 500 g de Cereza
- 30 g de Azúcar
- 60 ml de Agua
- 25 g de Miel
- 10 ml de Zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Deshuesa las cerezas.
- Hierve el agua con el azúcar y el zumo de limón. Añade las cerezas al agua azucarada y sigue cocinando todo hasta que la fruta esté cremosa y tenga poco líquido. Serán unos 20 minutos. Deja enfriar. Cuando esté tibia incorpora la miel. Deja enfriar totalmente.
- Bate el mascarpone con el azúcar, el yogur griego, la pizca de vainilla, el zumo de limón y la miel.
- Monta la nata a punto de nieve. Es suficiente que esté densa y cremosa (no hace falta una nata montada dura).
- Junta la nata montada con la crema de mascarpone. Ponlo en el congelador durante 50 minutos.
- Con la batidora bate el helado. Durante las siguientes 3 horas hay que batir el helado cada media hora. Si tienes una heladera sigue las instrucciones del fabricante.
- Cuando el helado esté a punto, incorpora la crema de cereza. Mézclalo, pero no demasiado. Vuelve a poner el helado en el congelador 1 hora más. Ahora ya está listo para consumir.
Notas
Una receta para disfrutar de las ricas cerezas.
Los tiempos de preparación son orientativos.