Receta de Helado de frutos rojos con leche condensada
Un capricho veraniego súper sencillo
Ingredientes
- 1 cucharada de té de extracto de Vainilla o las semillas de ¼ de vaina de vainilla
- 140 g de Frambuesas frescas
- 140 g de Moras frescas
- 300 g de Arándanos frescos
- 60 g de Azúcar
- 400 ml de Nata para montar
- 200 g de Leche condensada
Instrucciones
- Lava las frutas y ponlas en una cazuela. Añade el azúcar y el extracto de vainilla (o las semillas de vainilla). Cuando la fruta empiece a hervir, cocínala a fuego fuerte unos 8-10 minutos.
- Quita la cazuela del fuego y enseguida pasa la fruta por un colador para eliminar las semillas. Una vez hecho esto, vuelve a poner unas pocas semillas en la fruta tamizada. El helado quedará mucho más rico con algo de semillas, pero si no te gustan puedes hacer el helado sin ellas.
- Deja enfriar completamente la fruta.
- En otro bol, bate la nata hasta que esté semimontada. Añade la leche condensada con movimientos envolventes, tal y como aparece en el vídeo.
- Ahora incorpora la fruta a la mezcla del paso anterior. No tienes que mezclar completamente. Puedes dejarla como yo, con este aspecto marmolado. Es momento de congelarla. No hay que remover durante el tiempo de congelación. ¡Que lo disfrutes!
Vídeo
Notas
Los tiempos de preparación son orientativos.