Go Back
En una mesa cubierta con un mantel blanco hay un plato. En él está un vaso lleno de Orange curd inglés. En este vaso hay una cuchara. Alrededor hay trozos de naranja. 

Receta de Orange curd

Una crema ideal para rellenar tartas
5 de 1 voto
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 minutos
TIEMPO DE COCINADO 15 minutos
Plato Cremas
Cocina Invierno
Raciones 1
Calorías 1 kcal

Ingredients
  

  • 200 ml de Zumo de naranja natural
  • 30 ml de Zumo de limón
  • 2 cucharadas de té de Ralladura de piel de naranja
  • 100 g de Mantequilla
  • 90 g de Azúcar
  • 1 Huevo L
  • 5 Yemas de huevo

Instructions
 

  • Pon en un cuenco el azúcar, la mantequilla y la ralladura de naranja. Pon el cuenco al baño María.
  • Cuando la mantequilla se haya derretido, añade primero el zumo de naranja y después el zumo de limón. Bate un poco. Ahora incorpora el huevo y las yemas. Cocina la crema durante unos 8-10 minutos hasta que esté espesa. Hay que batir constantemente para que la crema no tenga grumos. Tendrá una textura parecida a las natillas.
  • Deja enfriar el Orange curd. Una vez frío, consérvalo en el frigorífico en un recipiente cerrado.

Notes

Es preferible hacer la receta con naranjas dulces.
Los tiempos de preparación son orientativos. 
Keyword naranja