Cómo hacer y preparar la Receta de Orange curd

¿Qué te parece si versionamos el Lemon Curd? En esta receta os cuento cómo hacer Orange curd. Las dos cremas son muy parecidas de textura y uso. Para conseguir este color más naranja, simplemente he usado más yemas.

Empecé a hacer Orange Curd porque tenía muchas naranjas en casa y quería hacer un bizcocho para aprovechar a tope la temporada de las naranjas. Está muy sabroso, ya verás.

Tips de fotos: Os cuento una anécdota. Una vez más, tengo que decir que es importante saber usar Photoshop u otro programa con el que podamos revelar nuestras fotos. La historia es que al hacer la foto me salió todo perfecto (lo que yo consideraba perfecto). La vela, la iluminación, la colocación de los objetos, todo estaba en su sitio. Y al revelar la foto, veo que la forma del humo de la vela tenía una personalidad inesperada. De repente, se veía la máscara de la película Scream. Lo he corregido, pero si sigues mirando la foto, te puedes imaginar cómo era antes.

“Me encanta rellenar tartas con esta crema.”

 

orange curd
como hacer orange curd
como hacer orange curd casero
como hacer orange curd casero

Orange curd

Una crema ideal para rellenar tartas
Tiempo de cocción 15 min
Plato Cremas
Cocina Invierno
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 200 ml de Zumo de naranja natural
  • 30 ml de Zumo de limón
  • 2 cucharadas de té de Ralladura de piel de naranja
  • 100 g de Mantequilla
  • 90 g de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 5 Yemas de huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Pon en un cuenco el azúcar, la mantequilla y la ralladura de naranja. Pon el cuenco al baño María.
  • Cuando la mantequilla se haya derretido, añade primero el zumo de naranja y después el zumo de limón. Bate un poco. Ahora incorpora el huevo y las yemas. Cocina la crema durante unos 8-10 minutos hasta que esté espesa. Hay que batir constantemente para que la crema no tenga grumos. Tendrá una textura parecida a las natillas.
  • Deja enfriar el Orange curd. Una vez frío, consérvalo en el frigorífico en un recipiente cerrado.

Notas

Es preferible hacer la receta con naranjas dulces.
Keyword naranja

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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