Receta de Pastel de ciruela
Un postre que huele muy muy bien
Ingredientes
Para la masa de pastel de ciruela:
- 1 Huevo
- La piel rallada de un limón mediano
- 400 g de Harina
- 10 g de Levadura en polvo
- 150 g de Mantequilla
- 115 g de Yogur griego natural
- 80 g de Azúcar
- 1 cucharada de té de canela molida algo colmada
Para la parte de arriba:
- 50 g de Azúcar
- 850 g de Ciruela
- 1 cucharada de té de Canela molida algo colmada
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno. Pon en el fondo de un molde redondo papel de horno. Es suficiente engrasar con mantequilla la pared. Diámetro del molde: 28 cm.
- Mezcla la harina con la canela, la levadura en polvo, la piel rallada del limón y el azúcar. Añade la mantequilla. Empieza a amasar. Cuando tengas una textura arenosa, incorpora el huevo y el yogur griego. Sigue amasando hasta que tengas una masa homogénea.
- Extiende la masa dándole forma de círculo y un diámetro de 28 cm. Pon esta masa en el fondo del molde.
- Lava las frutas, sécalas y después córtalas en cuartos, eliminando el hueso. Pon las ciruelas en el molde encima de la masa.
- En un bol aparte, mezcla el azúcar y la canela. Con esta mezcla espolvorea la fruta.
- Hornea el pastel de ciruelas durante unos 45-50 minutos. Horno: 180ºC.