Receta de Pretzel de chocolate
Una galleta de auténtico chocolate
Ingredientes
- 180 g de Mantequilla A temperatura ambiente
- 150 g de Chocolate negro 70% de cacao
- ¼ vaina de semillas de la vainilla
- 1 Huevo L
- 90 g de Azúcar glas
- 300 g de Harina
- 10 g de Levadura en polvo
Para rebozar:
- 50 g de Azúcar glas
- 50 g de Cacao en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno y ve rallando el chocolate. Después mezcla todos los ingredientes juntos (excepto el huevo). Ahora añade el huevo y forma una masa homogénea y lisa. Con la mano haz bastoncillos finos y redondos. El grosor es más o menos el de un dedo meñique de la mano.
- Corta los bastoncillos con una longitud de 13-15 cm e intenta darles la forma de un pretzel. Pon las galletas en la placa de horno revestida con papel de horno.
- Hornea las galletas a 180ºC durante unos 10 minutos.
- Mientras, mezcla el azúcar glas y el cacao. Reboza las galletas recién sacadas (todavía calientes) del horno con esta mezcla. Deja que se enfríen.
Notas
Esta galleta se conserva durante mucho tiempo.
Origen de la receta: Váncza : A mi süteményes könyvünk , Burbon zsurperecek
Los tiempos de preparación son orientativos.