Receta de Strudel de cereza
Un postre típico del Imperio Austro-Húngaro
Ingredientes
- 1 kg de Cereza
- 6 hojas de Pasta filo
- Un poco de pan rallado
- 50 g de Azúcar (puedes poner un poco más o menos según el dulzor de la fruta)
- Un poco de aceite de girasol
Elaboración paso a paso
- Deshuesa las cerezas, apretándolas un poco para que suelten algo de jugo. Quita el jugo. Precalienta el horno.
- Pon una hoja de pasta filo como base. Pincela finamente esta hoja con aceite. Coloca la segunda hoja encima y pincélala también con aceite.
- Pon la tercera hoja encima y vuelve a pincelar. Después, esparce un poco de pan rallado por encima. No hay que echar demasiado, más o menos una cucharada sopera.
- Pon la mitad de las cerezas encima y reparte la fruta por la pasta, pero deja libre los bordes.
- Enrolla la pasta y ponla en una bandeja revestida con papel de horno.
- Haz otro Strudel con el resto de las hojas y las cerezas. Antes de meterlos al horno pincela los rollos con aceite. Hornea durante unos 15-20 minutos hasta que tenga un color marrón claro. Horno 180ºC. Todavía en caliente, corta el Strudel en trozos.
Notas
Cuando más sabroso está es recién horneado.
Los tiempos de preparación son orientativos.