Strudel de cereza

Dic 27, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Strudel de cereza

El Strudel de cereza es uno de los postres más simples que existen. En esta receta te pongo cómo hacerlos para que te salgan perfectos, tal cual los puedes comer en Hungría o en Austria. Por fuera lleva una crujiente pasta filo que puedes comprar en los supermercados. El relleno es pura cereza. Si eres amante de las cerezas este postre será tu favorito.

El Strudel de cereza es el sabor de mi tierra. El Strudel es super internacional, una de las clásicas recetas del antiguo Imperio Austro-Húngaro. Aunque en España casi solo se conoce la versión de manzana, los rellenos pueden variar mucho y son infinitos. Además de la cereza, pueden llevar guinda, quark, nuez, amapola, etc. Este postre siempre es bienvenido…a todo el mundo le gusta.

“Es un auténtico placer comer estas cerezas ricas y suaves con estas capas tersas, finas y crujientes de pasta filo.

 

strudel de cereza
strudel de cereza

Strudel de cereza

Un postre típico del Imperio Austro-Húngaro
Tiempo de cocción 15 min
Plato Strudel
Cocina Austriaca, Húngara, Verano
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 1 kg de Cereza
  • 6 hojas de Pasta filo
  • Un poco de pan rallado
  • 50 g de Azúcar (puedes poner un poco más o menos según el dulzor de la fruta)
  • Un poco de aceite de girasol

Elaboración paso a paso
 

  • Deshuesa las cerezas, apretándolas un poco para que suelten algo de jugo. Quita el jugo. Precalienta el horno.
  • Pon una hoja de pasta filo como base. Pincela finamente esta hoja con aceite. Coloca la segunda hoja encima y pincélala también con aceite.
  • Pon la tercera hoja encima y vuelve a pincelar. Después, esparce un poco de pan rallado por encima. No hay que echar demasiado, más o menos una cucharada sopera.
  • Pon la  mitad de las cerezas encima y reparte la fruta por la pasta, pero deja libre los bordes.
  • Enrolla la pasta y ponla en una bandeja revestida con papel de horno.
  • Haz otro Strudel con el resto de las hojas y las cerezas. Antes de meterlos al horno, pincela los rollos con aceite. Hornea durante unos 15-20 minutos hasta que tenga un color marrón claro. Horno 180ºC. Todavía en caliente, corta el Strudel en trozos.

Notas

Cuando más sabroso está es recién horneado. 

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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