Strudel de cereza

Dic 27, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Strudel de cereza

Seguramente el strudel más popular que existe es el Strudel de manzana, pero en realidad existen miles de recetas, sean dulces o saladas, con un relleno exquisito de la masa de strudel. Aquí te pongo nuestra versión de strudel de cereza, la que hacíamos muchas veces en casa para el verano.

Es una de las clásicas recetas del antiguo Imperio Austro-Húngaro. Aunque en España casi solo se conoce la versión de manzana, los rellenos pueden variar mucho y son infinitos. El strudel de cereza es el sabor de mi tierra y originalmente la masa de strudel se hacía en casa estirando la masa hasta obtener una hoja muy fina y transparente. Este postre es como si fuera una empanadilla de cereza hecho con pasta filo. Es una de las pocas recetas que mi abuela no me enseñó y la verdad, me hubiese encantado aprenderla.

Entonces, ¿cómo hacer, aquí en España, un strudel de cereza que se parezca mucho al original sabor centroeuropeo? La mejor opción para hacer strudel en casa es usar pasta filo, y para que tu postre quede bien crujiente, usa aceite vegetal entre las diferentes láminas de la masa. La otra curiosidad de esta receta es el pan rallado, el cual sirve para absorber el jugo de las cerezas. Aunque te parezca raro no lo sustituyas por maicena.

El strudel de cereza es uno de esos sencillos postres con cerezas frescas con el que puedes deleitarte durante el verano. Y para poner la guinda a este pastel, qué mejor que acompañarlo de un refrescante helado de cereza.  No hay nada mejor en verano que disfrutar las frutas de temporada y sin duda, las cerezas son de las que apasionan a todo el mundo.

“Es un auténtico placer comer estas cerezas ricas y suaves con estas capas tersas, finas y crujientes de pasta filo.

 

strudel de cereza
strudel de cereza

Strudel de cereza

Un postre típico del Imperio Austro-Húngaro
Tiempo de cocción 15 min
Plato Strudel
Cocina Austriaca, Húngara, Verano
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 1 kg de Cereza
  • 6 hojas de Pasta filo
  • Un poco de pan rallado
  • 50 g de Azúcar (puedes poner un poco más o menos según el dulzor de la fruta)
  • Un poco de aceite de girasol

Elaboración paso a paso
 

  • Deshuesa las cerezas, apretándolas un poco para que suelten algo de jugo. Quita el jugo. Precalienta el horno.
  • Pon una hoja de pasta filo como base. Pincela finamente esta hoja con aceite. Coloca la segunda hoja encima y pincélala también con aceite.
  • Pon la tercera hoja encima y vuelve a pincelar. Después, esparce un poco de pan rallado por encima. No hay que echar demasiado, más o menos una cucharada sopera.
  • Pon la  mitad de las cerezas encima y reparte la fruta por la pasta, pero deja libre los bordes.
  • Enrolla la pasta y ponla en una bandeja revestida con papel de horno.
  • Haz otro Strudel con el resto de las hojas y las cerezas. Antes de meterlos al horno pincela los rollos con aceite. Hornea durante unos 15-20 minutos hasta que tenga un color marrón claro. Horno 180ºC. Todavía en caliente, corta el Strudel en trozos.

Notas

Cuando más sabroso está es recién horneado. 

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

Sígueme

Top 10 + Apetecibles

Otras Recetas relacionadas

Té Chai

Té Chai

El té Chai, también llamado Masala Chai, es uno de los tés más populares de los últimos tiempos. Es un té que puedes comprar fácilmente en...

leer más
Eton Mess

Eton Mess

Fresas, nata y merengue. Todos estos dulces ingredientes solo pueden significar una cosa, el famoso postre británico Eton Mess. En...

leer más
Mont Blanc

Mont Blanc

El Mont Blanc es el nombre oficial de este puré de castañas dulce con nata montada. Si te gustan las castañas no puedes dejar de probar...

leer más
Dulce de membrillo

Dulce de membrillo

El dulce de membrillo es una de estas recetas que siempre lo miramos con nostalgia. Recordamos a nuestras madres, abuelas que lo...

leer más
Limonada de Fresas

Limonada de Fresas

Con el calor no hay nada mejor que tomar una rica limonada de fresa a la sombra, y ya que las fresas están en las grandes superficies...

leer más

0 comentarios

Trackbacks/Pingbacks

  1. Strudel de cereza - ConcinaConReceta - […] Os paso el enlace también: http://elbauldulce.com/recipe/strudel-de-cereza/ […]

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Pin It on Pinterest

Share This