¿Quieres empezar a hacer postres con cerezas? Pues este es el post adecuado y el momento perfecto, ya que los mercados se llenan de estas frutas rojas, brillantes y jugosas. Desde mediados de mayo hasta bien entrado julio, las cerezas viven su momento más intenso. Son unos dos meses en los que toca entregarse por completo a los placeres de postres hechos con cerezas frescas.
En esta guía veraniega quiero ayudarte a aprovecharlas al máximo y que encuentres los mejores postres hechos con cerezas. Aquí encontrarás una selección de recetas muy variadas: postres sencillos, cremosos, clásicos y otros más conocidos, todos pensados para disfrutar del sabor natural de estas frutas rojas y aromáticas durante su corta temporada.
Puede que sea insistente en este asunto, pero es importante decirlo: la calidad de la cereza lo es todo. Para que estos postres funcionen, trata de elegir cerezas dulces, aromáticas y bien maduras. En recetas donde la fruta es la protagonista, una cereza insípida puede arruinar el resultado. Si lo prefieres, muchas de estas preparaciones también funcionan perfectamente con picotas, así que escoge la variedad que tengas más a mano y en mejor estado.
Y ahora sí, vamos receta a receta, disfrutando de esta guía golosa dedicada a los postres con cerezas frescas. Pincha en los nombres de los postres y se te mostrará la receta.
“¡Anima a la fruta roja este verano!”.
Tarta de cerezas americana
El clásico Cherry pie. Es irresistible, con una base crujiente y un relleno de cerezas jugosas que burbujean al hornearse.
Coca de cerezas
Sencilla, esponjosa y muy aromática, perfecta para aprovechar cerezas maduras. Es un postre muy popular en Cataluña durante el mes de mayo y principios de junio.
Tarta de queso y cerezas sin horno
Cremosa, fresca y muy fácil de preparar, ideal para los días de calor.
Bizcocho de cerezas
Un bizcocho tierno y jugoso donde la fruta es la auténtica protagonista. Tiene un sabor natural y poco recargado.
Clafoutis de cereza
Un postre francés sencillo y delicado, a medio camino entre flan y bizcocho.
Empanadilla de cerezas
Estos bocados, hechos en el horno, quedan dorados con un relleno muy dulce y jugoso. Son ideales para llevar contigo, compartir o darte un capricho improvisado.
Helado de cerezas y yogur
Refrescante y sabroso. Una forma deliciosa de disfrutar las cerezas en verano. (Próximamente).
Tarta Selva Negra
La famosa Schwarzwälder kirschtorte alemana, es intensa de sabor y con chocolate, nata y cerezas entendiéndose a la perfección. Ideal para celebraciones.
Tarta de cerezas con crumble
La combinación perfecta entre fruta jugosa y una cobertura crujiente e irregular. Un postre reconfortante con el estilo Coffe Cake americano.
Cobbler de cereza y frambuesa
Rústico, jugoso y lleno de sabor, con una cobertura irregular que lo hace aún más apetecible. Perfecto para servir templado, recién salido del horno.
Strudel de cereza
Crujiente por fuera y muy jugoso por dentro, con ese aire centroeuropeo tan especial. Un postre rústico y elegante que luce mucho en la mesa.
Bakewell cake
Un postre clásico de la repostería inglesa. Combina la crema frangipane junto con cerezas y una base crujiente de masa quebrada.
Bizcocho de cerezas y chocolate
Un bizcocho denso y con mucho sabor a chocolate, que se complementa muy bien con las cerezas frescas y jugosas.
Angel Food Cake con cerezas
Un bizcocho muy muy esponjoso acompañado con la jugosidad de las cerezas. Es un bizcocho americano bastante sorprendente, pese a su sencillez.
Mermelada de cerezas
Una forma deliciosa de alargar la temporada de esta fruta. Es importante escoger cerezas muy maduras para que la fruta tenga su dulzor máximo. Ideal para desayunos, rellenos o para regalar en pequeños tarros.
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