Receta de Tarta de fresas con crumbles
Para los amantes de las fresas
Ingredientes
- 3 Huevos L
- 150 g de Mantequilla pomada
- 180 g de Harina
- 10 g de Levadura en polvo
- 50 g de Azúcar
- Las semillas de ¼ de vaina de vainilla
Para el crumble:
- 120 g de Mantequilla pomada
- 190 g de Harina
- 70 g de Azúcar moreno
- 55 g de Almendras fileteadas
Para el relleno de fresas:
- 600 g de Fresas
- 40 g de Azúcar moreno
- 25 g de Maicena
- 15 ml de Zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Pon en un bol las fresas, córtalas en rodajas grandes de 0,5 cm y añádeles el zumo de limón. En otro bol mezcla el azúcar y la maicena. Reserva ambos para más adelante.
- Precalienta el horno.
- Pon los ingredientes del crumble en un bol, excepto la almendra fileteada. Ahora con la mano, amásalo hasta que tengas una textura homogénea y la masa se haya convertido en grumos grandes. Añade la almendra fileteada y ya no hace falta amasar más. Simplemente remueves esta mezcla con una cuchara sopera muy suavemente. Es importante hacerlo así para que las almendras no se rompan. Reserva el crumble.
- Para el bizcocho bate la mantequilla con el azúcar. Cuando esté cremosa, añade los huevos uno por uno y después las semillas de vainilla. Sigue batiendo.
- Añade ahora la harina y la levadura en polvo. Bate la masa unos minutos más hasta que esté homogénea.
- Forra un molde desmontable con papel de horno. También puedes untar el fondo y la pared con mantequilla y después espolvorear con harina. Vierte la masa de bizcocho al molde. Alísalo. Diámetro del molde: 23 cm.
- En el bol donde tienes las fresas añade la mezcla de maicena y el azúcar moreno. Ahora ponla encima de la masa de bizcocho. Distribuye bien las fresas para que en todas las partes del bizcocho haya la misma cantidad.
- Pon encima los grumos con las almendras fileteadas.
- Hornea la tarta durante 1 hora. En el caso de que las almendras ya tengan un color oscuro pero a la tarta aún le falte tiempo de horneado, pon papel de aluminio encima para protegerlas. Horno : 180ºC. Deja enfriar en el molde. Después quita el molde y el papel.
Notas
Puedes hacer también este postre con cereza o albaricoque.
Los tiempos de preparación son orientativos.