Receta de Tiramisú con queso crema
Sabor de Italia
Ingredients
Crema de Tiramisú:
- 500 g de Mascarpone a temperatura ambiente
- 4 Huevos L
- 100 g de Azúcar
- 400 ml de Agua
- 10 g de Café soluble
- 40 ml de Licor Frangelico o licor de almendras amargas
- 2 cucharadas soperas de Cacao puro en polvo
- 250 g de Bizcochos de soletilla
Instructions
- Bate las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso y blanquecino. Añade el mascarpone.
- Monta las claras a punto de nieve y mezcla con la crema anterior.
- Calentar el agua con el café soluble un par de minutos hasta que el café soluble se diluya. Deja enfriar.
Montar el Tiramisú:
- Pon la mitad de los bizcochos de soletilla en un recipiente y empápalos bien con la mitad del café.
- Echa encima la mitad del licor.
- Cubre los bizcochos borrachos con la mitad de la crema.
- Repite el proceso: pon el resto de bizcochos en el recipiente y echa encima el resto del licor. Por último, tapa los bizcochos de soletilla con el resto de la crema.
- Decora la crema de mascarpone (que es la última capa) con polvo de cacao. Deja el Tiramisú en la nevera durante unas 8 horas.
Notes
Si te apetece y te gusta más, en lugar de café soluble, puedes hacer un buen café en tu cafetera. Solo tienes que tener 400 ml de café.
Como es un postre que lleva huevos crudos, hay que comerlo rápidamente, así que si te parece muy grande prepáralo poniendo la mitad de las cantidades.
Los tiempos de preparación son orientativos.