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tiramisu

Tiramisú

Sabor de Italia
Tiempo de cocción 0 min
Plato Cremas
Cocina Italiana, todo el año
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 500 g de Mascarpone a temperatura ambiente
  • 4 Huevos
  • 100 g de Azúcar
  • 400 ml de Agua
  • 10 g de Café soluble
  • 40 ml de Licor Frangelico o ron añejo
  • 2 cucharadas soperas de Cacao puro en polvo
  • 250 g de Bizcochos de soletilla

Elaboración paso a paso
 

  • Bate las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso y blanquecino. Añade el mascarpone.
  • Monta las claras a punto de nieve y mezcla con la crema anterior.
  • Pon la mitad de los bizcochos de soletilla en un recipiente y empápalos bien con la mitad del café.
  • Echa encima la mitad del licor.
  • Cubre los bizcochos borrachos con la mitad de la crema.
  • Repite el proceso: pon el resto de bizcochos en el recipiente y echa encima el resto del licor. Por último, tapa lo bizcochos de soletilla con el resto de la crema.
  • Decora la crema de mascarpone (que es la última capa) con polvo de cacao. Deja el Tiramisú en la nevera durante unas 8 horas.

Notas

Si te apetece y te gusta más, en lugar de café soluble, puedes hacer un buen café en tu cafetera. Solo tienes que tener 400 ml de café.
Como es un postre que lleva huevos crudos, hay que comerlo rápidamente, así que si te parece muy grande, prepáralo poniendo la mitad de las cantidades. 
Keyword cacao puro en polvo, Cafe, mascarpone