Brownie

2015-04-04
  • Porciones : 14
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 240g de chocolate (70% porcentaje de cacao)
  • 180g de mantequilla (estado pomada)
  • 200g de azúcar
  • 3 huevos
  • 180g de harina
  • 4g de levadura en polvo
  • 160g de nueces troceadas

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Bate los huevos con el azúcar hasta que se quede blanquecina y cremosa.

Paso 2

Añade la mantequilla. Mezcla todo muy bien.

Paso 3

Añade el chocolate derretido (en baño María). Mezcla todo muy bien.

Paso 4

Mezcla la harina con la levadura en polvo e incorporalo a la masa del huevo.

Paso 5

Por último, toca echar la mitad de las nueces a la preparación.

Paso 6

Vierta la masa a un molde revestido con papel horno, alísala, reparte el resto de las nueces encima del bizcocho y pon el molde en el horno precalentado durante unos 40-50 min. El tiempo de cocción depende mucho del grosor de la masa. Está bien, cuando la tarta está cocida, pero todavía está húmeda dentro. Horno: 180ºC. Molde rectangular: 29x20cm Molde redondo: Diámetro 22cm.

Paso 7

Al sacar el Brownie del horno deja enfríalo en el molde.

 

Notas: Este pastel es unos de los bizcochos más populares del mundo. He probado ya unos cuantos pero el Bownie lo que más me gustó es del libro de lo que estudiaba en el curso de pastelería. (SEAS) Esta versión es la clásica. Creo que es bueno conocer la receta básica para ir probando diferentes sabores. Una vez probé un Brownie con mantequilla de cacahuete… hooo ¡eso también estaba riquísimo! En la realidad un Brownie es rectangular, pero en casa muchas veces no tenemos un molde rectangular adecuado. Por eso te inspiro, que si no quieres comprar un molde rectangular o no quieres almacenar muchos moldes diferentes, te vale uno redondo. El sabor no cambiará… 🙂

Comentarios recetas

Comment (1)

  1. posted by Alejandro on 12 julio, 2015

    Una obra maestra. El chocolate y las nueces forman un equipo perfecto en mi boca.

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