Hoy me gustaría enseñarte cómo convertir un simple bizcocho de chocolate de yogur en una delicia que sea un gran favorito en tu hogar. Un bocado ideal cuando te apetece comer un postre casero y de toda la vida, pero con un toque extra. Y es que este esponjoso bizcocho de chocolate con naranja lo tiene todo para ser considerado un postre casero deliciosísimo.
Estamos frente a una sencilla receta, pero que esconde un ingrediente secreto, ni más ni menos que la naranja confitada. No es obligatorio añadirla, porque la masa ya lleva la piel rallada de dos naranjas, pero yo te recomiendo usarla. De esta manera, el sabor de este bizcocho de chocolate con naranja va a ser muy diferente al de otras recetas similares que hayas podido preparar antes. Las naranjas confitadas no solo aportan un sabor fresco al postre, también le dan mayor jugosidad.
Es un postre ideal cuando no sabes qué hacer con las naranjas confitadas que te han quedado de las elaboraciones navideñas. Si no quieres hacer el típico bizcocho de toda la vida o te apetece combinar sabores clásicos, como el chocolate negro y los cítricos en el mismo postre, no lo dudes, este postre es para ti.
Por último, me gustaría recomendarte otras recetas con la misma y perfecta pareja de ingredientes y que determinan el sabor final del postre: el Angel Food Cake de chocolate y naranja, un Bizcocho marmolado de naranja y chocolate o el Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate.
“Este bizcocho de chocolate con naranja no está en venta. Su maravilloso sabor y la magia de hacerlo tú no se pueden comprar”.
Receta de Bizcocho de chocolate con naranja
Ingredientes
Para hacer el bizcocho necesitas:
- 220 g de Harina
- 5 Huevos L
- 150 g de Azúcar
- La piel rallada de 2 Naranjas medianas
- 200 g de Yogur griego natural
- 150 ml de Aceite de oliva suave
- 40 g de Cacao en polvo
- 15 g de Levadura en polvo
- 85 g de Naranjas confitadas sin escurrir, son unas 2 rodajas con su almíbar opcional, pero recomendable
Elaboración paso a paso
- Pica las rodajas de las naranjas confitadas. No las tienes que escurrir, ya que el almíbar también es necesario y dará un sabor rico al bizcocho.
- Unta con mantequilla la pared y el fondo de un molde que te guste. Yo he usado un molde de Kouglof. Espolvoréalo con harina y elimina la sobrante. También puedes forrar el molde con papel de horno. Ten en cuenta que el tiempo de horneado dependerá del tipo de molde que hayas elegido.
- Precalienta el horno.
- Junta el azúcar con la piel rallada de las naranjas. Después añade los huevos y bate todo hasta que tengas una masa cremosa, blanquecina y su volumen haya subido. Ve añadiendo el aceite poco a poco y sigue batiendo. Es importante trabajar bien esta emulsión antes de añadir el yogur. El éxito de tu bizcocho depende de lo esponjosa que quede esta emulsión. Ahora añade el yogur en dos tandas. Mezcla muy bien.
- En otro bol mezcla la harina con la levadura en polvo y el cacao en polvo. En dos tandas añade esta mezcla a la mezcla anterior. Sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
- Incorpora a la masa las naranjas confitadas picadas.
- Vierte la masa en el molde y alísala. Hornea el bizcocho durante unos 40-45 minutos. Horno: 180ºC.
- Una vez esté hecho tu bizcocho de chocolate con naranja, sácalo del horno y deja que se enfríe 10 minutos en el molde. Al pasar este tiempo ya puedes desmoldarlo y ponerlo en una rejilla para que se enfríe totalmente.
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Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
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Muy esponjoso