Cómo hacer y preparar la Receta de Brownie

Este pastel es unos de los bizcochos más populares del mundo. He probado ya unos cuantos, pero el Brownie que más me gustó, fue el que venía en el libro del curso de pastelería que estudié en SEAS. Esta versión es la clásica.

Creo que es bueno conocer la receta básica para ir probando diferentes sabores. Una vez probé un Brownie con mantequilla de cacahuete… ¡Mmmm, ese también estaba riquísimo! En realidad un Brownie es rectangular, pero en casa muchas veces no tenemos un molde rectangular adecuado. Por eso, te aconsejo que si no quieres comprar un molde rectangular, o no quieres almacenar muchos moldes diferentes, te vale igual uno redondo. El sabor no cambiará.

¿En tu casa también es este postre uno de los favoritos? ¿Alguna lucha por comer el último trozo de Brownie?

Este es uno de esos postres cuya fotografía estoy renovando continuamente por petición de mi novio. Él me dice:

“… creo que puedes mejorar este postre fotográficamente y yo, mientras, voy catándolo a ver si sigue estando tan rico. Por si acaso… tengo que vigilar la calidad.   🙂 

 

Receta de brownie
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Receta de brownie

Brownie

Solo para amantes del chocolate
Tiempo de cocción 30 min
Plato Postre
Cocina todo el año
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 240 g de Chocolate (70% de cacao)
  • 180 g de Mantequilla (pomada)
  • 120 g de Azúcar
  • 4 Huevos
  • 180 g de Harina
  • 4 g de Levadura en polvo
  • 160 g de Nueces troceadas

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno.
  • Bate los huevos con el azúcar hasta que quede blanquecino y cremoso. Añade la mantequilla y disuelve todo perfectamente. Incorpora el chocolate derretido (al baño María) y mezcla muy bien. Por otro lado, mezcla la harina con la levadura en polvo y añádelas a la masa de huevo anterior. Por último, es el momento de echar la mitad de las nueces a la preparación.
  • Ahora vierte la masa en un molde revestido con papel de horno y alísala. Reparte el resto de las nueces por encima y pon el molde en el horno durante unos 30 minutos. El tiempo de cocción depende mucho del grosor de la masa. Está bien cuando  la tarta está cocida pero todavía algo húmeda por dentro. Horno: 180ºC. Molde rectangular: 29x20 cm. Molde redondo: Diámetro 22 cm.
  • Al sacar el Brownie del horno deja que se enfríe en el molde.

Notas

El secreto está en el tiempo de cocción. 
Keyword bizcocho, chocolate

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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1 Comentario

  1. Alejandro

    Una obra maestra. El chocolate y las nueces forman un equipo perfecto en mi boca.

    Responder

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