¿Cómo son las galletas hechas con cacao puro? Son unas galletas que están deliciosas, crujientes y que te hacen recordar a las mejores cookies caseras. Una receta muy simple con tan solo cinco ingredientes que seguro tienes en casa.
Algunas cualidades de estas galletas de cacao con mantequilla es que son muy baratas y duran muchísimo tiempo. Un bote de cristal es perfecto para conservarlas, ya que después de varias semanas seguirán tan deliciosas como si tu abuela las hubiera horneado hace un rato. Eso sí, si hay voluntad familiar para no comerlas todas en una sola tarde.
Te animo a elaborarlas si quieres aprender a hacer galletas con chocolate y sin huevo, ya verás como te van a gustar. Además, es posible que hayas probado las pastas con pepitas o las galletas integrales de avena con chocolate, pero hornear estas galletas de chocolate con cacao puro en polvo tiene un puntillo especial. El cacao puro proporciona el sabor intenso y profundo que buscas. Y si todavía tienes ganas de más, échale también un vistazo a la receta de cookies de chocolate con plátano, a los Whoopie pies de chocolate o a éstas pastas de té con cacao y canela.
Si todo esto aún no te ha convencido para elaborar estas galletas de cacao puro, queda otro argumento más, y es que son ideales para hacerlas con niños. Como su masa se elabora enseguida, los más pequeños podrán disfrutar cortando formas muy diferentes con los cortapastas que tengas en casa. La diversión está asegurada.
“Las pastas de chocolate más sencillas que existen”.
Receta de Galletas de cacao puro
Ingredientes
Para la masa de las galletas de cacao:
- 1 cucharada de té de Levadura en polvo
- 150 g de Mantequilla fría
- 185 g de Harina
- 40 g de Cacao puro en polvo
- 80 g de Azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno.
- Mezcla los ingredientes sólidos: la harina, la levadura en polvo, el cacao puro en polvo y el azúcar glas.
- Incorpora la mantequilla. Amasa ahora todo junto hasta que tengas una masa homogénea y lisa. Serán unos 5 minutos. En el caso de que la textura esté demasiado blanda, pon la masa en el frigorífico durante unos 20-30 minutos.
- Extiende la masa. El grosor es de 2 mm. Espolvorea con harina la superficie de trabajo mientras extiendes la masa, así no se pegará ni en la superficie ni en el rodillo.
- Con la ayuda de un cortapastas corta la masa en formas. Usa los cortapastas que más te gusten. La masa que sobra hay que volver a amasarla un poco y después extenderla para poder seguir haciendo más galletas.
- Hornea las galletas durante unos 20 minutos. Horno: 180ºC. En caliente están frágiles, así que deja que reposen en la bandeja de horno unos 3 minutos antes de manipularlas. Después ponlas en una rejilla hasta que se enfríen.
Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
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