Si haces postres como medio de supervivencia, tanto física como mental, y quieres descubrir uno nuevo, barato y delicioso, te voy a enseñar cómo hacer el Gâteau Weekend. Una receta francesa que es una muy buena versión del archiconocido bizcocho de limón de la abuela.
El mundo de los bizcochos caseros es infinito. Y qué decir de los que usan limón para dar sabor. Sin él, la repostería no sería la misma. Y como yo tampoco sería la misma si no me gustara curiosear dentro del mundo de las recetas internacionales, pues tenía muchas ganas de probar este bizcocho francés de nata y limón. El Gâteau Weekend es muy parecido al bizcocho de limón español, solo que en Francia usan mantequilla y nata en vez de aceite de oliva virgen extra y yogur. Las texturas son diferentes, pero los dos bizcochos son esponjosos, tiernos y con un toque muy agradable de limón.
Como su nombre indica, este Gâteau Weekend es un postre de fin de semana, el que haces cuando te apetece hornear algo rico y sin ninguna complicación. Es lo que tiene la repostería francesa, detrás de sus recetas más simples hay bocados perfectos.
“Un bizcocho perfecto si estás en «modo cocinar» para desconectar y disfrutar”.
Receta de Gâteau Weekend
Ingredientes
El Gâteau Weekend lleva:
- 4 Huevos L
- 150 g de Azúcar
- 240 g de Harina
- 10 g de Levadura en polvo
- 100 g de Mantequilla
- 140 ml de Nata para montar
- La piel rallada de 2 Limones medianos
Decora con:
- Azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Calienta la mantequilla. Cocínala a fuego moderado hasta que empiece a adquirir un color marrón avellana. Es un color marrón claro y transparente. Cuela la mantequilla tostada eliminando las impurezas y espera hasta que esté tibia.
- Precalienta el horno.
- Unta un molde de Plum Cake con mantequilla y espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante (en lugar de harina y mantequilla puedes usar papel de horno para forrar el molde).
- Bate los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté esponjosa y blanquecina. Añade poco a poco la mantequilla tostada. Sigue batiendo.
- Incorpora la nata y sigue batiendo.
- Ahora añade la harina y la levadura en polvo. Forma una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde y alísala. Golpea el molde en la mesa para eliminar las burbujas.
- Hornea la masa durante unos 35-40 minutos a 180ºC. Una vez fuera del horno, deja el bizcocho unos 10 minutos en el molde y, solo después, ponlo en una rejilla para que se enfríe.
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Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
Top 10 + Apetecibles
Delicioso y esponjoso bizcocho francés.