Hoy me gustaría celebrar contigo la temporada de las cerezas preparando estas humildes y muy sencillas magdalenas de cerezas. Uno de esos postres que no requieren planificación ni técnicas especiales. Si tienes cerezas frescas en casa, prácticamente ya tienes medio camino hecho.
Hornear magdalenas caseras es muy simple. Solo necesitas un molde adecuado, bien sea de metal, de silicona o incluso 2-3 cápsulas de papel juntas, en el caso de que no tengas otra cosa a mano. Aun así, tener un buen molde de muffins es una inversión pequeña que abre la puerta a muchísimas recetas caseras donde puedes desplegar tu creatividad.
Con esta receta de magdalenas de cerezas obtendrás 12 deliciosos y muy jugosos bizcochitos. Como casi siempre, recién hechas están irresistibles, pero si las guardas en un recipiente de cristal se mantienen esponjosas y jugosas durante un par de días.
Este tipo de recetas te conectan directamente con la tendencia gastronómica de los últimos años, los postres realizados con frutas de temporada. Y si, como a mí, te pierden las cerezas, en el blog encontrarás más ideas para seguir disfrutándolas, desde recetas sencillas hasta propuestas más elaboradas: la Tarta Selva Negra, una Coca de cerezas, una Tarta de cerezas americana o el Clafoutis de cereza. Estas magdalenas de cerezas son solo la excusa perfecta para empezar a deleitarte con todos los manjares que puedes preparar.
“Amigos inseparables: las cerezas y el verano”.
Receta de Magdalenas de cerezas
Ingredientes
- 3 Huevos L
- 100 g de Mantequilla
- 220 g de Harina
- 30 ml de zumo de Limón
- 10 g de Levadura en polvo
- La piel rallada de un Limón mediano
- 120 g de Azúcar
- 80 g de Yogur natural NO yogur griego
- 270 g de Cerezas o Picotas
Instrucciones
- Deshuesa las cerezas (o picotas) y resérvalas. En el caso de que el tamaño de las piezas sea grande, te recomiendo cortarlas en trozos más pequeños. De esta manera quedará más homogénea la presencia de las cerezas /picotas en las magdalenas.
- Precalienta el horno. Pon cápsulas de papel en el molde para magdalenas.
- Derrite la mantequilla. Deja que se enfríe algo. Ten en cuenta que a la hora de emplearla debe estar tibia.
- Mezcla en un bol los huevos con el azúcar, el yogur, el zumo y la piel rallada de limón. Bate bien y, cuando esté homogéneo, añade poco a poco la mantequilla. Esta mezcla no tiene que estar espumosa ni blanquecina.
- En otro bol mezcla la harina con la levadura en polvo y añádela poco a poco a la mezcla del paso anterior. Bátelo todo hasta que esté homogéneo.
- Incorpora las cerezas. Mezcla muy bien con una espátula.
- Rellena las cápsulas de papel con la masa de magdalenas.
- Hornea las magdalenas de cerezas durante unos 25-30 minutos. Horno: 180ºC. Después, deja que se enfríen en una rejilla.
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Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
Top 10 + Apetecibles
Muy ricas, caseras y esponjosas.