Tarta de mandarina polenta almendra

Dic 27, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Tarta de mandarina polenta almendra

¿Haces postres con mandarinas? Antes de enamorarte de un bizcocho de naranja tradicional o de unas magdalenas de naranja, te propongo hacer esta tarta de mandarina, que es fácil de preparar y super original. Es un postre que se hace con polenta, así que es una tarta sin gluten. ¡A por esta dulce aventura!

¿Qué es la polenta? Es la sémola del maíz. Para esta receta usa sémola normal y corriente. Ojo, la precocida no es válida para esta receta. Es fácil encontrar polenta normal en grandes superficies o tiendas donde venden alimentación rumana.

Esta tarta de mandarina como es fácil de hacer, tiene como única “dificultad” que vas a tener que comprar mandarinas deliciosas y de buena calidad. Como en la receta usarás las mandarinas enteras, es importante que las pruebes antes de hornearlas. Yo he triturado las cuatro mandarinas, pero si consideras que la piel de la variedad de mandarina que usas es muy dura, tritura solo 2 o 3 con piel, el resto añádelas sin cáscara. En este caso, no hay que cocinar las mandarinas que añadas sin piel.

Tenía muchas ganas de hacer este dulce australiano. Las recetas de postres de Australia son exquisitas y esta, en concreto, pertenece al libro World´s Best Cakes de Roger Pizey. Este postre tiene un intenso sabor a mandarina. Así que si quieres sacar el máximo provecho a la temporada de esta fruta, hornea esta tarta de mandarina fácil. Ya me imagino lo dulces que van a ser tus desayunos. Además, la polenta, la mantequilla y la almendra dan mucha energía… Lo tengo comprobado.

“Si rallas o usas la piel de los cítricos en tus recetas de repostería, es mejor usar frutas ecológicas”.

 

tarta de mandarina polenta y almendra
tarta de mandarina polenta y almendra

Tarta de mandarina, polenta y almendra

Super sabor a mandarina
Tiempo de cocción 1 h
Plato Tarta
Cocina Invierno, Sin gluten
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 400 g de Mandarinas 4 mandarinas pequeñas y ecológicas, si es posible
  • 250 g de Mantequilla
  • 150 g de Azúcar
  • Las semillas de ½ vaina de vainilla
  • 4 Huevos
  • 170 g de Polenta
  • 15 g de Levadura en polvo
  • 275 g de Almendra molida
  • 20 ml de Ron

Elaboración paso a paso
 

  • Lava las mandarinas y ponlas (enteras, sin quitar la piel) en una cazuela con agua fría. Lleva el agua a punto de ebullición. Quita el agua.  Repite este proceso 3 veces más. Abre las mandarinas y quítales las pepitas. Ahora ya puedes triturar las mandarinas.
  • Precalienta el horno.
  • Bate la mantequilla con el azúcar unos 4 minutos. Después añade los huevos uno por uno y sigue batiendo.
  • Ahora incorpora la mitad de las mandarinas trituradas.  Sigue batiendo.
  • Añade a la masa la polenta, la almendra molida, la levadura en polvo, las semillas de  vainilla y el resto de la pulpa de las mandarinas. Sigue batiendo hasta que tengas una masa homogénea.
  • Reviste un molde desmontable con papel de horno. Diámetro: 24 cm. Vierte la masa en el molde y alísala.
  • Hornea el bizcocho durante una 1 hora. En el caso de que la parte de arriba se ponga prematuramente muy marrón, puedes poner un trozo de papel de aluminio encima para proteger esa zona del calor.  Al sacar la tarta del horno, deja que se enfríe unos 10 minutos en el molde y después quita la pared del molde.

Notas

Es importante usar polenta normal y corriente. Las variedades precocidas NO valen. 
Keyword almendra, mandarina, polenta

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

Sígueme

Top 10 + Apetecibles

Otras Recetas relacionadas

Tarta Selva Negra

Tarta Selva Negra

Me hace ilusión que hayas llegado a mi post. Esta receta de Tarta Selva Negra es fácil de elaborar y queda muy cremosa. Te saldrá mucho...

leer más
Tarta mousse de fresa

Tarta mousse de fresa

Esta tarta de mousse de fresa es de esas recetas que cuando la haces, te das cuenta de lo fácil que es elaborar este tipo de postres...

leer más
Tarta de queso alemán

Tarta de queso alemán

El mundo de las tartas de queso no tiene fin, ya que todos los países tienen recetas deliciosas. Mientras en Estados Unidos triunfa el New...

leer más
Cheesecake de turrón

Cheesecake de turrón

En Navidad todos buscamos postres para destacar y sorprender a nuestra familia. Si te gustan los pasteles de queso y los turrones blandos,...

leer más
Tartaletas Bourdaloue

Tartaletas Bourdaloue

Hay algo reconfortante en estas recetas de antaño, y es que son sabores limpios y elaboraciones con pasos sencillos. Esta tarta de pera...

leer más

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Pin It on Pinterest

Share This