Hay pocas comidas tan populares y simples como estas tortitas americanas esponjosas. En algunos sitios del mundo el desayuno o brunch no se puede imaginar sin ellas. Son ricas, rápidas de hacer, les encantan a todo el mundo, son versátiles y se elaboran con ingredientes que todos tenemos en casa. ¿Te gustaría saber cómo se hacen?
La tortita, en general, es una masa hecha con cereales y un líquido, y es mucho más antigua de lo que podamos imaginar. Ya en la prehistoria se elaboraban alimentos que hoy en día podríamos considerar como tortitas. Sin embargo, su forma, tal y como la conocemos hoy en día, es un invento americano.
Existen miles de recetas, así que la receta original es imposible de encontrar. Eso sí, puedes surfear entre diferentes elaboraciones según tu gusto y necesidad. Hoy comparto la receta de las tortitas americanas esponjosas de mi hermana. Es una versión simple que todos podemos preparar cualquier mañana. Sus ingredientes principales son: leche, harina, levadura en polvo y huevo.
Una de las cosas más importantes de estos pancakes son los acompañantes, llamados toppings. Lo más habitual es comerlos con un trozo de mantequilla y sirope de arce, nata montada o frutas frescas. Yo añadiría, como opción más europea y haciendo un guiño a las crepes francesas, mermelada, salsa de chocolate, miel o frutos secos. Es un postre o desayuno que se puede adaptar a tu gusto fácilmente.
La receta de estas tortitas americanas esponjosas fue publicada en mi blog antiguamente, pero creo que un postre de esta importancia no puede faltar en mi recetario y tenía que volver a incluirlo. Así que aquí lo tienes de nuevo, para que lo goces aderezándolo con lo que más te guste.
“A menudo, lo más simple es también lo más delicioso”.
Receta de Tortitas americanas esponjosas
Ingredientes
Para los tortitas americanas necesitas:
- 450 g de Harina
- 50 g de Azúcar
- 3 Huevos L
- 20 g de Levadura en polvo
- 100 g de Mantequilla
- 500 ml de Leche
Fríe con:
- Mantequilla
Las puedes acompañar con:
- Frutas de temporada
- Miel, mermelada, nata montada
- Un trozo de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Calienta 200 ml de leche junto con la mantequilla hasta que la mantequilla se funda. Esta mezcla no debe estar muy caliente a la hora de emplearla.
- En un bol mezcla el azúcar, los huevos y 100 ml de leche.
- Incorpora la harina junto con la levadura en polvo. Mezcla muy bien y añade los restantes 200 ml de leche poco a poco. Al final obtendrás una masa bastante densa, pero sin grumos.
- Ahora añade los 200 ml de leche en los que habías disuelto la mantequilla. Mezcla muy bien hasta que tengas una masa lisa.
- Pon un trozo de mantequilla (del tamaño de una avellana) en la sartén bien caliente y, con la ayuda de un cazo, vierte un poco de masa en la sartén. Deja que se tueste la parte inferior, después dale le vuelta y tuesta también el otro lado. Las tortitas hay que freírlas en una sartén muy muy caliente.
- Recién hechas es cuando más ricas están. Acompáñalas con un poco de mermelada, miel, sirope de arce, chocolate, nata montada, frutas de temporada… o con lo que más te guste.
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Notas
Acerca de mí
¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
Top 10 + Apetecibles
Muy esponjosas.