Tarta de manzana

2017-09-25
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 450g de harina
  • 110g de azúcar
  • 2 huevos
  • 15ml de zumo de limón
  • 10g levadura en polvo
  • 180g de mantequilla (fría)
  • Para el relleno:
  • 1kg de manzana
  • 2 cucharas de té de canela molida
  • 90g de azúcar
  • Para pincelar:
  • 1huevo

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Amasa la mantequilla con la harina, azúcar y levadura en polvo.

Paso 2

Cuando tienes una textura arenosa añade los dos huevos y el zumo de limón. Forma una masa homogénea. Pon la masa en el frigo durante 30min.

Paso 3

Mientras pela las manzanas y rállalas.

Paso 4

Corta la masa en dos partes iguales. Después parte una parte en 3 partes iguales.

Paso 5

Extiende la primera y más grande trozo. Ponla en un molde revestido con papel horno. Haz una pared de 3cm de alto con la ayuda de los dedos. Diámetro del molde: 23cm.

Paso 6

Después extiende dos trozos más. Tienen que estar redondos y sus tamaños coincide con el diámetro del molde.

Paso 7

Extiende el último trozo también pero córtalo en tiras.

Paso 8

Mezcla la manzana con el azúcar (90g) y la canela.

Paso 9

Pon una parte de la manzana rallada en el molde. Alísalo. Cubre la fruta con una de las masas redondas. Vuelve a cubrir esta capa con fruta y después vuelve a cubrir la manzana con otro trozo de masa redonda. Al final pon el resto de fruta en el molde y cúbrela con las tiras formando unas rejillas.

Paso 10

Pincela la masa con huevo batido y hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 40-50min. Horno: 180ºC.

Paso 11

Deja enfriar en el molde.

Notas: Otoño… para mí esta estación empieza con los postres de manzana. Por ejemplo como éste una  Tarta de Manzana rústica. Aquí en Zaragoza ya notamos ya el Cierzo vuelve a soplar así que encender el horno no es solamente placer sino algo que me ayudar entrar en calor.

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