Tarta de manzana

Dic 27, 2020 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Tarta de manzana

¿Has probado alguna vez una Tarta de manzana de tres pisos? ¡Guau! No te preocupes, esta receta es mucho más sencilla de lo que te puedas imaginar. Es una receta de Tarta de manzana rústica y jugosa para la que solo te hace falta masa quebrada, manzana y canela. Según mi interpretación personal, esta podría ser una Apple pie tuneada…

En mi familia, cuando llegaba el otoño, era habitual hacer tartas caseras de manzana. Como teníamos muchas en el jardín, cada otoño probábamos recetas nuevas y originales de manzana. En estas tardes frescas, no hay nada mejor que encender el horno y disfrutar cortando manzanas para después hornearlas. En Zaragoza, con en este famoso Cierzo que sopla aquí, apetecen mucho estos postres de manzana. Me encanta merendar y tomar una taza de té por la tarde junto con algún postre. También es verdad que, durante los últimos años, creo que he cambiado un poco y ahora lo que me encanta es desayunar Tarta de manzana.
(Inspiración de la receta: A mi süteményes könyvünk de József Váncza).

“¡Qué agradecidos son los postres de manzana! En general, siempre tienen ingredientes fáciles de encontrar y elaboraciones sencillas.”

 

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Tarta de manzana

Una tarta de manzana de tres pisos
Tiempo de cocción 45 min
Plato Tarta
Cocina Húngara, Invierno, Otoño, Primavera
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 450 g de Harina
  • 110 g de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 15 ml de Zumo de limón
  • 10 g de Levadura en polvo
  • 180 g de Mantequilla fría

Para el relleno:

  • 1 kg de Manzanas
  • 2 cucharadas de té de Canela molida
  • 90 g de Azúcar

Para pincelar:

  • 1 Huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Amasa la mantequilla con la harina, el azúcar y la levadura en polvo. Cuando tengas una textura arenosa, añade los dos huevos y el zumo de limón. Forma una masa homogénea. Pon la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Mientras, pela las manzanas y rállalas. Precalienta el horno.
  • Corta la masa en dos partes iguales. Después divide una de esas partes en otras 3 porciones iguales.
  • Extiende la masa más grande (la que no has dividido) y ponla en un molde revestido con  papel de horno. Haz una pared de 3 cm de alto con la ayuda de los dedos. Diámetro del molde: 23 cm.
  • Después extiende dos trozos más. Tienen que estar redondos y sus tamaños tienen que coincidir con el diámetro del molde.
  • Extiende también el tercer trozo, pero esta vez, córtalo en tiras.
  • Mezcla la manzana con el azúcar y la canela.
  • Pon una parte de la manzana rallada en el molde y alísala. Cubre la fruta con una de las masas redondas. Vuelve a cubrir esta capa con fruta y después vuelve a cubrir la manzana con otro trozo de masa redonda. Al final  pon encima la fruta restante y cúbrela con las tiras formando unas rejillas.
  • Pincela la masa con huevo batido y hornea la tarta durante unos 40-50 minutos. Horno: 180ºC. Sácala y deja que se enfríe.

Notas

Es mejor cortar la tarta el día siguiente. 
Keyword canela, manzana, masa quebrada

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

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